干泥鳅配什么好吃又简单

干泥鳅配什么好吃又简单

功效：
干泥鳅是一种营养丰富、口感鲜美的食材。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善血液循环、促进新陈代谢，对身体健康非常有益。

材料：
- 干泥鳅250克
- 姜块3片
- 大蒜瓣3瓣（切碎）
- 青红椒各半个（切丝）
- 料酒1匙
- 生抽1匙
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量

做法步骤：
1. 将干泥鳅洗净，备用。
2. 锅中加入适量食用油，将姜块爆炒出香味。
3. 放入干泥鳅，翻炒几分钟，让其表面微微变色。
4. 加入料酒，煮沸一会儿。
5. 加入适量水，烧开后加盖，保持中小火焖煮15-20分钟，直到泥鳅变软烂。
6. 另起锅，倒入少许食用油，放入大蒜瓣和青红椒丝炒香。
7. 将煮熟的干泥鳅捞出，加入炒好的大蒜瓣和青红椒丝，加生抽、少许盐和糖拌炒均匀即可。

注意事项：
1. 在炒制干泥鳅时可以加入适量的姜块去腥味。
2. 煮熟后的干泥鳅应该软烂易嚼，口感更好。
3. 根据个人口味可以适量调整调料的使用量。
4. 注意掌握火候，避免炒糊干泥鳅。

以上是一道简单又美味的干泥鳅的配菜方法，快试试吧！享受健康美食的同时，还能为身体增添营养。