恩施熏肉怎样做好吃又简单

功效:
恩施熏肉是一款香味浓郁的传统菜肴，以独特的熏制方法制作而成，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和各种维生素。恩施熏肉具有补益气血、增强体力、开胃健脾等功效。

材料:
1. 猪后腿肉 500克
2. 红糖 50克
3. 盐 30克
4. 酱油 50克
5. 料酒 30克
6. 花椒粉 10克

做法步骤:
1. 将猪后腿肉切成约2-3厘米厚的片状。
2. 将红糖、盐、酱油、料酒和花椒粉混合均匀，做成腌料。
3. 将腌料涂抹在猪肉片上，腌制半小时。
4. 准备一个大锅，底部铺上一层竹叶或香叶，然后将腌制好的猪肉片均匀摆放在锅中。
5. 将锅盖盖紧，用火烟薰20分钟，再用小火慢炖30分钟。
6. 熏制完成后，将熟熏肉取出，晾凉后切成薄片即可享用。

注意事项:
1. 猪肉选择后腿肉比较好，肉质鲜嫩。
2. 腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3. 在薰熏时要掌握好火候，不要过旺，以免熏糊肉片。

以上就是制作恩施熏肉的方法，简单易行又美味可口。希望大家能够尝试制作并享受这道传统美食！