牛肉粉简单又好吃

牛肉粉简单又好吃

功效：牛肉粉是一道美食，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有利于增强体力、提高免疫力，并有助于促进消化和补充体能。

材料：
1. 牛肉：适量
2. 牛骨：适量
3. 大葱：2根
4. 姜片：适量
5. 大蒜：适量
6. 香菜：适量
7. 米线或面条：适量
8. 酱油：适量
9. 食盐：适量
10. 香料（如八角、香叶等）：适量
11. 辣椒粉或辣椒酱：适量（可按个人口味调整）

做法步骤：
1. 将牛骨和牛肉清洗干净，牛肉切成薄片备用。
2. 煮沸一锅水，放入牛骨，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到牛骨煮至酥烂，出现浓郁的牛骨香味。
3. 取出炖煮好的牛骨，过滤掉杂质，将清汤备用。
4. 切好大葱、姜片和大蒜备用。
5. 另起锅，加入适量的清汤，放入大葱、姜片、大蒜和香料，煮沸后转小火慢炖20分钟，使香味充分渗入清汤中。
6. 将煮好的清汤过滤，确保汤的口感清爽。
7. 水煮沸后，将牛肉放入热水中焯水，捞出备用。
8. 在汤中加入适量的酱油和食盐，调味后搅拌均匀。
9. 将焯水好的牛肉放入调味后的汤中，用小火煮熟。
10. 面条或米线煮熟后捞出，放入碗中。
11. 将煮好的牛肉和汤倒入面条或米线上， garnish上适量的辣椒粉或辣椒酱。
12. 最后，撒上香菜作为装饰即可。

注意事项：
1. 牛肉的选用可以根据个人喜好选择瘦肉或肥肉，但建议搭配一些筋道的牛肉片，口感更佳。
2. 炖煮牛骨的时间可以根据牛骨的大小和个人口味灵活调整，以确保炖骨至酥烂。
3. 在调味过程中，可以根据个人口味适量增加或减少酱油和辣椒粉的用量。
4. 吃牛肉粉时，可以根据个人口味加入一些辣椒酱或蒜蓉等调味料，增加风味。

这是一道简单又好吃的牛肉粉，希望大家能够尝试制作，享受美食带来的满足感和美味！