兰州牛肉怎么炒好吃又简单

功效：
兰州牛肉是一道以牛肉为主要食材的传统中华菜肴，富含高蛋白质和多种营养物质。牛肉具有健脾开胃、滋补气血、强筋壮骨等功效，可以提供身体所需的营养，并促进身体的健康发展。

材料：
- 嫩牛肉：500克
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 植物油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒粉（可选）：适量

做法步骤：
1. 将嫩牛肉切成薄片，生姜、大蒜、大葱切末备用。
2. 热锅加油，加入姜末和蒜末炒香。
3. 将牛肉放入锅中，煸炒至变色。
4. 加入料酒去腥，然后加入生抽、白胡椒粉、盐、蚝油搅拌均匀。
5. 倒入适量的水，煮开后转小火煮熟。
6. 加入切好的大葱段，快速翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精调味，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。
8. 出锅前撒上一些葱花或香菜装饰即可。

注意事项：
1. 牛肉要选择嫩一些的部位，这样炒出来的牛肉会更加嫩滑可口。
2. 切片时要注意切的厚度要均匀，以保证炒制时间一致。
3. 蚝油和鸡精会增添牛肉的鲜味，但用量要适当，以免过咸。
4. 辣椒粉可根据个人口味增减，喜欢辣味的可以适量加入。
5. 煸炒牛肉时火候要掌握好，过火会导致牛肉变老变硬。

以上就是兰州牛肉的简单做法，快来动手试一试吧！享受美味的同时，也为自己的身体增添营养！