家常驴肉怎么煮好吃又简单

家常驴肉怎么煮好吃又简单

功效：
驴肉是一种具有高蛋白质、低脂肪的食材，富含B族维生素、铁、锌等营养物质，对提高免疫力、促进血液循环、滋养肌肤等有着很好的功效。

材料：
1. 驴肉500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 老抽适量
9. 味精适量
10. 花椒粒适量
11. 油适量

做法步骤：
1. 将驴肉切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，以去除腥味。
2. 将葱切段，姜切片备用。
3. 锅中加入适量水，放入驴肉块煮沸捞出洗净备用。
4. 另起锅，加入适量油，将葱段、姜片爆炒出香味。
5. 加入煮沸过的驴肉块，翻炒均匀。
6. 加入适量料酒，炒出酒香。
7. 加入生抽、盐、白胡椒粉、老抽，继续翻炒均匀。
8. 加入适量开水，淹没驴肉块，盖上锅盖，慢火炖煮30分钟。
9. 加入味精，继续煮5分钟，让味道更加浓郁。
10. 最后，洒入适量花椒粒，翻炒均匀即可。

注意事项：
1. 煮驴肉时，选择新鲜的驴肉，要求无臭味，肉质坚实有弹性。
2. 在煮驴肉前需先用清水浸泡来去除腥味。
3. 炖煮驴肉时要用慢火慢慢煮，以保持驴肉的鲜嫩口感。
4. 炖煮过程中可根据个人口味加入适量调料，增加风味。

家常驴肉煮好吃又简单，营养丰富，味道鲜美。它可以作为一道美味的家常菜肴，可供全家人享用。请大家在食用时注意以上步骤和注意事项，以确保烹饪出一道美味又健康的驴肉菜品。