冬瓜羊肉汤怎么做好吃又简单

冬瓜羊肉汤

功效：冬瓜具有清热解毒、消肿利水的作用，羊肉则富含蛋白质和维生素，有补虚益阳、暖胃益气的效果。冬瓜羊肉汤以其清淡鲜美的味道，被广大人们喜爱。

材料：
- 冬瓜：500克
- 羊肉：300克
- 姜块：3块
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鲜鸡精：适量
- 清水：适量

做法步骤：
1. 将羊肉洗净后切成块状备用。冬瓜去皮，切成大块。
2. 烧一锅开水，将羊肉放入煮沸的水中焯水，捞出后冲洗干净，去掉血水和杂质。
3. 另起一锅，加入适量清水，放入羊肉块、姜块和蒜瓣，用大火煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火，煮1个小时，直到羊肉变得酥烂。
5. 将冬瓜块放入锅中，加适量的盐和料酒，再煮10分钟左右，直到冬瓜变得软烂。
6. 关火前撒入适量的鲜鸡精，搅拌均匀即可。

注意事项：
1. 羊肉在焯水后去掉血水和杂质，可以提高汤的清澈度。
2. 煮羊肉的时候，要用小火慢慢炖煮，这样能使羊肉更加酥烂。
3. 冬瓜煮的时间不宜过长，以免影响口感。

以上就是制作冬瓜羊肉汤的简单方法。这道汤清淡鲜美，营养丰富，适合秋冬季节食用，不仅可以滋补身体，还可以温暖胃肠，为寒冷的天气提供一份暖意。大家可以按照以上步骤尝试制作，相信会制作出一道美味可口的冬瓜羊肉汤。