瘦肉做汤好吃又简单

瘦肉做汤好吃又简单

功效：瘦肉是一种低脂肪高蛋白质的食物，含有丰富的维生素B群和钾，具有补充营养、提高免疫力、促进身体健康的功效。而做成汤的瘦肉可以更好地被身体吸收，既营养丰富又容易消化。

材料：
1. 瘦肉：约300克
2. 洋葱：1个
3. 胡萝卜：1根
4. 鲜姜：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 黑胡椒粉：适量
8. 清水：适量

做法步骤：
1. 将瘦肉切成小块状，并用盐水浸泡10分钟，以去除血水和异味。
2. 洋葱、胡萝卜、姜分别切成片状备用。
3. 锅中烧开适量的清水。
4. 入锅的瘦肉焯水，焯水后捞出备用，并用清水冲洗一下去除血水。
5. 换锅加入适量的清水，再次烧开。
6. 将焯水后的瘦肉放入开水中，加入姜片煮开，撇去浮沫。
7. 加入洋葱和胡萝卜片，继续炖煮约30分钟，直到瘦肉变得酥烂。
8. 最后加入适量的生抽和盐调味，撒上黑胡椒粉即可。

注意事项：
1. 选择瘦肉时，最好选择猪肉里脊肉或牛肉瘦肉，去掉油脂。
2. 在焯水和炖煮的过程中，可以不断撇去浮沫，以保持汤的干净和口感。
3. 如果喜欢口感更嫩滑的汤，可以在炖煮的最后阶段加入适量的生粉搅拌均匀，使汤更加浓稠。

瘦肉做汤是一道非常适合家庭日常菜谱的美食选择。简单易行的做法，既能保持瘦肉的营养价值，又能让汤更加鲜美可口。不仅能丰富餐桌，还能满足家人对营养和口感的要求。快来动手尝试一下吧！