猪脚粉配什么好吃又简单

猪脚粉是一道美味又营养丰富的传统菜肴。它不仅具有滋补健康的功效，还能提高身体的抵抗力。下面是一份简单又好吃的猪脚粉配方。

【功效】猪脚粉富含胶原蛋白和蛋白质，有助于增强皮肤弹性，滋养关节和骨骼，促进伤口愈合。它还含有丰富的胶质，能够滋润干燥的皮肤，减少皱纹的产生。此外，猪脚粉也有助于提高消化功能和补充身体所需的营养。

【材料】
- 猪脚：1只
- 糯米粉：适量
- 姜片：5片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 香菜：适量（可选）
- 红油豆瓣酱：适量（可选）

【做法步骤】
1. 将猪脚放入沸水中焯水，煮5分钟后捞出，切成块状备用。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片和煮猪脚块，煮开后加入适量的料酒。
3. 然后，将锅中的猪脚块煮至熟透，用筷子能够轻松戳透即可。
4. 同时，在一个碗中将适量的糯米粉加入适量的水搅拌均匀，形成稠糊状。
5. 将煮熟的猪脚块捞出，滗掉汤汁，放在一个盘子中备用。
6. 接着，将锅中的猪脚汤保留一部分，加入糯米粉糊，搅拌均匀。
7. 将调好的糯米糊倒入一个大碗中，放入蒸锅中，用旺火蒸15分钟至熟透。
8. 最后，将蒸好的猪脚粉倒在切好的猪脚块上，撒上适量的盐、胡椒粉和生抽。
9. 可以根据个人口味，选择撒上香菜和少许红油豆瓣酱增加风味。

【注意事项】
1. 煮猪脚时，可以加入少许料酒去腥。
2. 在调糯米糊时，加水的量要适量，以达到稠糊状。
3. 蒸猪脚粉时，火候要掌握好，避免过度蒸糊或过生。

这是一道非常简单又美味的猪脚粉配方，希望大家能够尝试制作，并享受它给你带来的美味与健康！