如何做蚂蚁上树

蚂蚁上树是一道传统的川菜，主要材料是粉丝和猪肉末。下面是制作蚂蚁上树的具体步骤：

材料：
- 100克粉丝
- 150克猪肉末
- 适量葱姜蒜
- 适量豆瓣酱
- 适量酱油
- 适量食用油

步骤：
1. 将粉丝用温水浸泡20分钟，使其软化。
2. 热锅加入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入猪肉末翻炒至变色。
5. 加入适量酱油提鲜。
6. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
7. 以中小火翻炒，加入适量的水，让粉丝充分吸收汁液。
8. 等水分快干时，再加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 最后炒匀即可装盘。

这样，一道美味的蚂蚁上树就做好了。