简单又好吃的早餐鸡蛋做法

早餐鸡蛋

功效：
鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。早上吃鸡蛋可以提供足够的能量和营养，帮助身体恢复活力，提高思维和精力，是一种简单又好吃的早餐选择。

材料：
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 蔬菜（例如菠菜、洋葱、西红柿等）适量
- 植物油适量

做法步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌至蛋黄和蛋白充分混合。清洗蔬菜并切碎备用。
2. 热锅加热：将适量植物油倒入平底锅中，用中小火加热约1分钟，待油温升高。
3. 炒蛋液：将鸡蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子使蛋液均匀分布。待鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻翻面，使另一面也变得金黄。
4. 加入蔬菜：将切碎的蔬菜均匀撒在翻面的鸡蛋上，轻轻压平。继续煎炒约1分钟，直至蔬菜变软熟。
5. 调味：将适量盐均匀撒在鸡蛋和蔬菜上，根据个人口味添加适量调料。
6. 出锅：将煎炒好的早餐鸡蛋转移到盘子中即可。

注意事项：
1. 热锅冷油：在加热锅时，先倒入油再加热，可以有效避免食物粘锅。
2. 温度掌控：煎鸡蛋时应保持中小火，以免外表焦黄而内部未熟。
3. 鸡蛋煎炒要快：鸡蛋煎炒时间不宜过长，以免造成过度熟透。