怎样发酵油条好吃又简单

【功效】发酵油条是一种非常受欢迎的传统中式糕点，其口感松软，香气四溢。油条富含碳水化合物和蛋白质，能够为人体提供能量，具有提振精力和满足饥饿的作用。此外，油条中的面筋含有丰富的纤维素，有助于促进消化和维持肠道健康。

【材料】
- 高筋面粉：500克
- 干酵母：5克
- 温水：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量

【做法步骤】
1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，加入干酵母和适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，同时用筷子或手指搅拌面粉，直到形成一个稍硬的面团。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，使其变得柔软且有弹性。
4. 将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在室温下进行发酵约1至2小时，直到面团体积变大为止。
5. 取出发酵好的面团，再次在台面上揉搓2至3分钟，使其变得更加光滑。
6. 将面团分成若干块，每块约50克左右。取一块面团，用手轻轻拉长，然后将两端对折捏合，再用手掌压扁成条状。
7. 取一个炒锅，加足够的食用油，将油加热至约170-180摄氏度。将油条放入锅中，炸至金黄色，取出沥干多余油份。
8. 把炸好的油条放在纸巾上吸干油份，即可享用。

【注意事项】
- 在揉搓面团时要用力，并且要揉至面团表面有光泽感。
- 发酵时间不宜过长，以免面团过发而导致油条口感过松。
- 炸油条时，要先将油温升至适宜的温度，再放入油条，避免油温过低导致油条吸油过多。
- 在食用油中加少量的盐，可以使油条炸制后更加酥脆。

通过以上简单的做法，你可以轻松制作出口感松软、美味可口的发酵油条。无论是早餐还是下午茶时间，这道美食都能为你带来极大的享受和满足。尽情尝试吧！