凉调什么菜简单又好吃

凉拌黄瓜是一道简单又美味的凉菜，具有清热解毒、滋润肌肤的功效。下面来介绍一下凉拌黄瓜的材料、做法步骤以及注意事项。

【材料】
- 黄瓜：1根
- 大蒜：2瓣
- 醋：1勺
- 生抽：2勺
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜、葱花：适量

【做法步骤】
1. 将黄瓜洗净切成细片，大蒜剁成蒜末备用。
2. 取一个碗，将醋、生抽、糖、花椒粉、盐、胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀成调味汁。
3. 将黄瓜片倒入调味汁中，用手轻轻拌匀，让黄瓜充分吸收调味料。
4. 把葱花和香菜洒在黄瓜上，撒上蒜末，再次搅拌均匀。
5. 放入冰箱冷藏20分钟，让黄瓜更加爽脆可口。
6. 取出后即可享用。

【注意事项】
1. 黄瓜最好选择嫩瓜，口感更好。
2. 调味料的配比可酌情调整，根据个人口味加减。
3. 拌匀后放入冰箱冷藏可以增加口感和口味。
4. 可根据个人喜好添加一些辣椒或者花生碎增加口感。

这道凉拌黄瓜简单易做，清爽可口，适合夏天消暑食用。只需要几种常见的材料，简单的步骤，就能制作出一道美味健康的凉菜。