怎样做素莴笋好吃又简单

功效：素莴笋是一道健康营养的素菜，富含膳食纤维、维生素C、维生素K等多种营养物质。它有助于降低血脂、促进消化、排毒养颜等功效。

材料：
1. 新鲜嫩莴笋 500克
2. 蒜末 2勺
3. 生姜末 1勺
4. 料酒 1勺
5. 食用盐 适量
6. 生抽 1勺
7. 植物油 适量

做法步骤：
1. 将新鲜嫩莴笋洗净，去掉外层老皮，切成3厘米长的段。
2. 将炒锅置于火上，倒入适量植物油，加热至7成热。
3. 加入蒜末、生姜末翻炒出香味。
4. 将莴笋段加入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，保持中小火焖煮5-8分钟，直至莴笋变软。
8. 最后加入适量的食用盐和生抽翻炒均匀，出锅食用。

注意事项：
1. 选择嫩而饱满的莴笋，口感更佳。
2. 炒莴笋时火候要掌握好，避免过熟或焦黄。
3. 在焖煮莴笋时加入适量水，以便更好地煮熟。

这就是简单又好吃的素莴笋做法，快来试试吧！