蜂蜜鳗鱼怎样弄好吃又简单

蜂蜜鳗鱼怎样弄好吃又简单

功效：
蜂蜜鳗鱼是一道美味又营养的菜品，其中蜂蜜能够提供能量和各种微量元素，鳗鱼富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和促进身体健康。

材料：
- 400克新鲜鳗鱼
- 2勺蜂蜜
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量盐
- 适量淀粉
- 适量食用油

做法步骤：
1. 鳗鱼清洗干净，刮去腥味，切成约2厘米宽的段。
2. 取一个容器，将蜂蜜、生抽、料酒、白胡椒粉和盐放入其中，搅拌均匀成腌料。
3. 将切好的鳗鱼段放入腌料中，腌制10-15分钟，保证鳗鱼充分入味。
4. 在腌制的同时，将适量淀粉撒在鳗鱼段上，拍打使其吸附均匀。
5. 取一平底锅，在中火上烧热适量食用油，将腌制好的鳗鱼段放入锅中，煎至两面金黄。
6. 调低火力，倒入剩余的腌料煮开，煮约1-2分钟至汤料稍微稠化。
7. 关火后，将鳗鱼段取出装盘，将煮好的汤料浇在鳗鱼上即可。

注意事项：
1. 照顾好煎鳗鱼时的火候，避免煎过头导致鳗鱼变硬。
2. 必须将鳗鱼段腌制时间掌握好，过长容易过咸，过短则味道较淡。
3. 在撒淀粉使鳗鱼均匀吸附时要注意不要撒得过多，以免影响口感。
4. 煮汁时火力要适中，避免煮得太久导致汤料过于稠化。

这就是蜂蜜鳗鱼的制作方法，简单易学，口感美味。享受这道美食，带给你舌尖上的幸福！