最简单的菜又好吃的菜

标题：番茄炒蛋

功效：丰富的蛋白质、维生素和纤维素，有助于增强免疫力、促进消化和提高营养吸收。

材料：
1. 4个鸡蛋
2. 2个新鲜番茄
3. 适量食用油
4. 适量盐和胡椒粉调味

做法步骤：
1. 将番茄洗净，切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅加入适量食用油，待油热后将鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌成蛋花状。
4. 当蛋花开始凝固时，加入切好的番茄块，继续翻炒均匀。
5. 炒至番茄稍微变软，蛋花熟透时，即可出锅装盘。

注意事项：
1. 番茄的切块大小可以根据个人喜好来调整，但建议不要切得太大，以充分释放番茄的香味。
2. 炒蛋要用中小火，以免过早熟透而影响口感。
3. 可根据个人口味再加入适量的酱油或味精进行调味。

这道番茄炒蛋简单易做，不仅颜色鲜艳，而且口感鲜美。它是一道家常菜，适合全家人一起享用。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，番茄炒蛋都是一道经典又营养的选择。