冬天小鸡怎么炖好吃又简单

功效：小鸡炖汤是冬季滋补养生的佳品，具有补气养血、温暖身体的功效，对于增强免疫力、缓解疲劳都有很好的作用。

材料：
1. 小鸡半只
2. 姜块适量
3. 葱段适量
4. 枸杞适量
5. 红枣适量
6. 料酒适量
7. 盐适量

做法步骤：
1. 将小鸡洗净后切块，姜切成片状备用。
2. 将小鸡块放入开水中焯水，去除血水，捞出备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯水过的小鸡块。
4. 加入姜片和葱段，放入适量的料酒，煮开后转小火慢慢炖煮1-2个小时。
5. 在炖的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐。
6. 最后，加入枸杞和红枣，再煮5分钟即可。

注意事项：
1. 炖汤时火候要适中，不可过大或过小，以充分保留小鸡的鲜嫩口感。
2. 在炖汤过程中可以不断撇去汤面上的浮沫，以保证汤的清澈美观。
3. 枸杞和红枣可以根据个人口味添加适量，但注意不要过多。枸杞适量能增加汤的甜味和营养，红枣适量能提高汤的口感。
4. 完成炖制后，如果觉得汤的味道不足，可以适量加盐调味。