怎么做鱼丸好吃又简单

怎么做鱼丸好吃又简单

功效：
鱼丸是一道美味的传统菜肴，富含蛋白质和各种维生素，对身体健康有益。它口感鲜美，营养丰富，简单易做，适合全家人享用。

材料：
- 鲜鱼肉（可使用鲜鱼或鱼片）：500克
- 姜末：适量
- 葱末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 橄榄油或食用油：适量

做法步骤：
1. 鱼肉切成小块，放入食物处理器中，加入姜末、葱末、盐和白胡椒粉。
2. 打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，然后搅拌至鱼肉成为浆状。
3. 将鱼肉浆取出，用手搓成小圆球状。
4. 烧开一锅水，放入鱼丸，煮至浮起后再煮1-2分钟，然后捞起放入冷水中漂凉，沥干备用。
5. 锅中倒入适量的橄榄油或食用油，开中小火烧热。
6. 把鱼丸放入锅中煎至两面金黄，表面微微有焦香即可。
7. 煎好的鱼丸捞出沥干油份，装盘即可。

注意事项：
1. 做鱼丸选择新鲜的鱼肉，鱼肉不要购买过于老化或有异味的。
2. 在制作鱼肉浆时，可根据个人口味加入适量的调味料，如酱油或料酒等。
3. 煮鱼丸时，水开后要将火调小，煮至鱼丸浮起再继续煮一会，这样可以保持鱼丸的鲜嫩口感。
4. 煎鱼丸时要小心火候，不要煎太久，以免鱼丸过干或过硬。

现在，你已经知道了如何简单又好吃地制作鱼丸了。这道美食可作为美味的主菜或配菜，在家庭聚餐或朋友聚会上都能大受欢迎。动手试试吧，享受你自己制作的美味鱼丸吧！