黄豆怎么炸好吃又简单

黄豆怎么炸好吃又简单

功效：
黄豆是一种含有丰富营养的食材，含有丰富的蛋白质、纤维和多种维生素、矿物质。经常食用黄豆可以增强抵抗力、补充能量、改善肠道功能等。

材料：
- 黄豆：200克
- 食用油：适量
- 盐：适量

做法步骤：
1. 将黄豆用清水洗净，然后浸泡在温水中约4-6小时，使其充分膨胀。
2. 将浸泡好的黄豆沥干水分，放入锅中，加适量的清水，大火煮开后转小火煮熟，煮至豆粒变软。
3. 煮熟的黄豆捞出沥干水分，待稍微凉些后，用纸巾或干净的毛巾将黄豆表面的水分擦干。
4. 将食用油倒入锅中，加热至六成热，将准备好的黄豆放入油锅中，用中小火炸制，炸至表面金黄酥脆即可。
5. 炸好的黄豆捞出沥干油分，放入碗中，撒上适量的盐，稍微拌匀即可。

注意事项：
1. 黄豆在浸泡的过程中需要充分吸水，因此浸泡时间不宜过长，否则会导致黄豆过于软烂，影响口感。
2. 炸豆时，火候要适中，过高的温度会使黄豆外表糊黑、内部生硬。建议用中小火炸制，保持黄豆的酥脆口感。
3. 在油锅中炸制黄豆时，需要时刻保持观察，避免过度炸糊或炸糊。

黄豆炸好吃又简单，可以作为零食或配菜。它口感香脆，营养丰富，是一道营养又美味的小吃。快来尝试制作吧！