豆腐炖虾好吃又简单

豆腐炖虾好吃又简单

功效：
豆腐富含植物性蛋白质、钙、锌等营养成分，具有补益气血、养肺润燥的功效。虾肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，有补益肾虚、滋养皮肤、助消化等功效。豆腐炖虾的营养结合，不仅美味可口，还可以起到补养身体的作用。

材料：
1. 老母鸡一只
2. 新鲜大虾200克
3. 嫩豆腐300克
4. 姜片适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 食用油适量

做法步骤：
1. 将老母鸡洗净，切成适当大小的块状。
2. 将鸡块放入锅中，加入适量的水，放入少许料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 将鸡汤继续煮沸15分钟，然后加入洗净的大虾，再次煮沸后即可捞出备用。
4. 将锅洗净，在热锅中加入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。
5. 将炒香的姜片捞出，将嫩豆腐放入锅中，加入适量的鸡汤和料酒，然后煮沸。
6. 煮沸后，将鸡块和大虾加入锅中，继续煮沸至熟透。
7. 最后，加入适量的盐调味即可关火。

注意事项：
1. 选用新鲜的食材，确保口感和味道都更好。
2. 煮鸡块的时候要撇去浮沫，以免影响汤的清澈度。
3. 豆腐容易碎裂，炖的时候要轻轻搅拌，避免豆腐碎烂。
4. 视个人口味可以根据喜好添加一些调料，如葱花、香菜等。

豆腐炖虾的做法简单易行，不仅味道鲜美，而且营养丰富。备一锅热气腾腾的豆腐炖虾，不仅可以满足口腹之欲，还能享受到补养身体的健康功效。赶快动手试试吧！