发糕怎么做好吃又简单

功效: 发糕是一种松软而有弹性的点心，它富含面筋和蛋白质，能够提供身体需要的能量。同时，发糕还含有多种维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。

材料:
- 250克面粉
- 250克白糖
- 4个鸡蛋
- 100毫升牛奶
- 10克酵母
- 适量的水
- 适量的油

做法步骤:
1. 将面粉、白糖、鸡蛋和牛奶放入一个大碗中搅拌均匀，直到没有颗粒状物体。
2. 将酵母溶解在适量的水中，稍微搅拌一下，然后加入到面糊中继续搅拌均匀。
3. 用保鲜膜覆盖碗口，将面糊放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时，直到面糊体积变大。
4. 取一个蒸锅，底部铺上湿润的纱布，然后将面糊倒入蒸锅中。
5. 将蒸锅放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖，以中小火蒸煮大约20-25分钟，直到发糕变得松软有弹性。
6. 关火后，稍作放置，然后用筷子在发糕上插入一下，如果筷子没有粘黏物体，说明发糕熟透了。
7. 将蒸锅取出，用刀子将发糕从边缘开始分割成小块，然后取出即可食用。

注意事项:
- 发糕的面糊发酵时需要放在温暖的地方，可以利用烤箱发酵功能或者用保鲜膜封闭碗口放在温暖的地方。
- 在蒸煮发糕时，水的量不要太多，以免进入蒸锅中浇湿发糕，影响口感。
- 在用刀子分割发糕时，刀子要稍微湿润，这样可以防止刀子粘连发糕而影响外观。

这是一道制作发糕的简单又好吃的方法。你可以根据自己的口味加入一些额外的配料，比如葡萄干或者蓝莓干，以增加口感和口味。希望你能享受这道美味的发糕！