牛奶发面怎么蒸好吃又简单

功效：牛奶发面是一道美味又营养的小吃，富含蛋白质、钙和维生素B等营养物质，对增强体力、促进骨骼发育具有积极作用。

材料：
- 高筋面粉：250克
- 牛奶：150毫升
- 酵母：3克
- 糖：15克
- 盐：3克
- 温水：适量

做法步骤：
1. 准备一个大碗，将高筋面粉、糖和盐混合在碗中。
2. 在碗中加入酵母，并倒入适量温水，用筷子搅拌均匀，使酵母完全融化。
3. 慢慢倒入牛奶，同时不断搅拌，直至面粉与牛奶充分混合，没有干粉团块。
4. 将面团放在桌面上，用手揉搓10分钟，直到面团有弹性和光滑的表面。
5. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间约为1小时，或直到面团体积增大约1.5倍。
6. 发酵完成后，将面团取出，用手轻轻放平，再次揉搓1-2分钟，让面团释放多余的气泡。
7. 将面团分成小块，搓圆，放在蒸锅屉上，保持适当的间隔。
8. 煮开水后，将蒸锅放在火上，用中小火蒸10-15分钟，直至面团变得充满弹性和软糯。
9. 关火后，稍等片刻，再打开锅盖，让蒸好的牛奶发面稍微凉一下即可上桌。

注意事项：
1. 面团的发酵过程中，需要保持温暖的环境，可以放在微波炉或烤箱内保温。
2. 揉搓面团时，要用力揉搓，力度要均匀，以确保面团充分发酵。
3. 蒸锅的火候要适中，火太大容易使牛奶发面表面变硬，火太小则容易造成面团未蒸熟。
4. 在蒸制过程中，不要频繁打开蒸锅盖，以免影响蒸制效果。

牛奶发面制作简单又美味，可以作为早餐或下午茶的点心。快来尝试一下吧！