排骨如何蒸好吃又简单窍门

排骨是一道常见的美食，口感鲜嫩多汁，营养丰富。蒸排骨是一种简单易学的做法，下面就来介绍一下如何蒸好吃又简单的排骨吧。

功效：
排骨富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，能够促进骨骼的健康发育，增强体力和抵抗力。此外，蒸排骨还能保持食材原味和汁水的鲜美，不添加油腻和油炸的热量，适合追求健康饮食的人群。

材料：
- 排骨500克
- 姜2片
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 白胡椒粉适量
- 蒸锅适量

做法步骤：
1. 排骨洗净，用刀背拍松。将排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片和料酒，烧开后焯水，去除血水杂质。撇去浮沫后捞出备用。
2. 排骨放入盆中，加入适量的生抽，白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 准备好蒸锅，将腌制好的排骨平铺在蒸盘上。水烧开后，将蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖。
4. 大火蒸约15-20分钟，时间根据排骨的大小而定，中途可以翻动一下排骨，以保证蒸熟均匀。
5. 蒸熟后，将排骨取出，撒上适量的葱花或香菜作为装饰即可。

注意事项：
1. 挑选肉质鲜嫩的猪肋排，肉质要均匀，没有骨碎，品种以嫩猪为佳。
2. 烧水时，倒入足够的水，水开后焯水可以去除排骨的血水杂质，使排骨更加干净。
3. 腌制时可根据个人口味加入适量的调味料，如盐、糖等。
4. 蒸锅时间根据排骨的大小和个人口感来决定，可以用筷子插入排骨中间，如果没有血色和血迹，就是蒸熟了。
5. 蒸好的排骨上可以撒上适量的葱花或香菜，增加美观和口感。

通过以上的简单步骤和小窍门，相信大家都能轻松地做出一份美味又简单的蒸排骨。这道菜不仅可以满足口腹之欲，还能享受到排骨本身的营养价值。希望大家能尝试一下，并享受这道美味佳肴带来的快乐！