好吃又简单的家常菜做法

【好吃又简单的家常菜：番茄炒鸡蛋】

功效：番茄炒鸡蛋是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。番茄提供丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力和延缓衰老。鸡蛋含有高质量的蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。

材料：
- 鸡蛋：3个
- 番茄：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐进行搅拌均匀。
2. 将番茄切成小块备用，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，用中小火煎至两面金黄，炒熟后盛出备用。
4. 换锅加热少许食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入切好的番茄块，用中火煮至番茄变软，变成番茄酱状。
6. 将煎好的鸡蛋切成块加入锅中，与番茄翻炒均匀，继续翻炒约1分钟。
7. 最后加入适量的盐，继续炒匀。
8. 出锅前可以根据个人口味加入适量的酱油或者糖进行调味。
9. 装盘后即可享用。

注意事项：
1. 番茄可以选择成熟的和肉质较饱满的番茄，口感会更好。
2. 煎鸡蛋时火候掌握好，避免过熟或过生。
3. 在炒番茄时，可以用勺子轻压番茄块，帮助快速烹饪。
4. 鸡蛋可以根据个人口味增减使用量。
5. 如果喜欢口感更加丰富，可以加入少许蘑菇、豌豆等其他蔬菜进行搭配。

以上就是做番茄炒鸡蛋的简单做法了，这道菜适合家庭常吃，营养又美味。希望大家尝试制作，享受美食的同时也满足营养需求。