蕃茄米线怎样做好吃又简单

标题：蕃茄米线的简单又美味做法

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一、功效
蕃茄米线是一道美味可口的汤面，蕃茄富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力和延缓衰老，米线则含有丰富的碳水化合物，能够提供能量。这道菜色香味美，简单易做，适合全家人享用。

二、材料
1. 蕃茄 2个
2. 米线 200克
3. 鸡蛋 2个
4. 青菜 适量
5. 葱姜蒜 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 生抽 适量
9. 油 适量

三、做法步骤
1. 准备工作：将蕃茄洗净切成小块备用；将米线用清水浸泡30分钟至变软，然后沥干备用；将鸡蛋打入碗中搅匀；将青菜洗净切成段状备用；将葱姜蒜切碎备用。
2. 烹饪过程：
- 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入蕃茄块翻炒均匀，出香味后加入适量清水煮沸。
- 水煮沸后，将鸡蛋液均匀倒入锅内，用筷子随即搅拌，让鸡蛋分散成小丝。
- 加入适量盐、鸡精和生抽调味，继续煮2分钟左右。
- 将米线放入锅内，煮熟即可。
- 最后加入青菜煮至熟透。

四、注意事项
1. 米线在煮之前要先用清水浸泡软化。
2. 烧锅炒菜的火候要适中，以免炒糊蕃茄。
3. 米线已经颇多汤汁，加盐的时候要留意口味，不要过咸。
4. 青菜煮的时间不要过长，以保持色泽和口感。

通过以上简单的步骤，你就能够轻松制作一碗美味可口的蕃茄米线。无论是早餐、午餐或晚餐，都是一道营养又好吃的选择。快来尝试一下吧！