瘦肉藕片怎么炒好吃又简单

瘦肉藕片怎么炒好吃又简单

功效：
瘦肉藕片是一道营养丰富的家常菜，藕含有丰富的膳食纤维和维生素，能够促进消化，补充能量，有助于保持肠道健康。瘦肉则提供优质蛋白质和铁质，有助于增强体力和提升免疫力。

材料：
- 瘦肉（猪肉或鸡肉）：200克
- 藕：250克
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐和姜腌制十五分钟；
2. 藕去皮后，切成片状或薄片，姜切成细丝，大葱切段备用；
3. 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜丝和大葱，炒香；
4. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色；
5. 放入藕片，继续翻炒至藕片变软透明；
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟；
7. 撒入少许盐和鸡精，炒匀即可。

注意事项：
1. 藕要选用新鲜且质地饱满的，避免选择变色或有虫蛀的；
2. 瘦肉切片要均匀，这样炒出的口感会更好；
3. 在腌制瘦肉的过程中，可以加入一些料酒来去腥增香；
4. 炒菜时要经常翻炒，保持温度均匀，避免食材粘锅或糊底；
5. 根据个人口味，可以添加适量的辣椒或蒜末调味。

简单的瘦肉藕片炒法，不仅制作简便，而且味道爽口，营养丰富。在家中炒一盘瘦肉藕片，既美味又健康，相信会受到家人们的喜爱。