大排怎么做好吃又简单

功效：大排含有丰富的蛋白质、维生素B群和矿物质，能够增强肌肉力量，促进新陈代谢，提高免疫力。同时，大排还能提供丰富的能量，适合做为运动后的补充食材。

材料：
- 猪肋排（适量）
- 生姜（适量）
- 大蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）

做法步骤：
1. 将猪肋排洗净并切成适当大小的块状，用水焯一下，去除血水和杂质。

2. 准备一个大碗，将切好的肋排放入碗中。

3. 生姜和大蒜切成蒜蓉和姜片。

4. 在肋排上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，再加入生姜和大蒜。

5. 均匀搅拌，保证每块肋排都能腌制均匀。

6. 加入适量的生抽，继续搅拌均匀。

7. 将腌制好的肋排放入冰箱，腌制1小时至少。

8. 开火，加热锅，倒入适量油，将肋排均匀放入锅中煎至两面金黄。

9. 可以适量加入一些水，煮开后转小火慢炖约20分钟，使大排更加鲜嫩。

10. 关火，捞出肋排，放入盘中，撒上葱花做装饰。

注意事项：
1. 腌制时间尽量不要过长，避免肉质变得过咸。
2. 烹饪过程中要根据个人口味调整调料的用量。
3. 每次翻煎肋排时要注意防止烧糊。

以上就是制作美味又简单的大排的详细步骤，希望能够帮助大家享受美食的乐趣。