怎样做包菜好吃又简单

功效：包菜是一道营养丰富的家常菜，富含维生素C、维生素K和纤维素等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和保持肠道健康。

材料：
1. 新鲜包菜一颗
2. 葱姜蒜适量
3. 食用油适量
4. 盐适量
5. 生抽适量

做法步骤：
1. 准备工作：将包菜洗净后，切成块状；葱姜蒜分别切末备用。
2. 热锅凉油：将炒锅加热，倒入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。
3. 炒制包菜：将切好的包菜块倒入锅中，快速翻炒均匀，使包菜变软。
4. 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味酌情加入。
5. 炖煮：加入适量的水，放盖子炖煮约5分钟，使包菜变得更加软烂，并保留其营养成分。
6. 爆炒：最后，将火力调至最大，翻炒一分钟，使包菜表面稍微焦糖化，增加口感。
7. 出锅装盘：将炒好的包菜装盘，即可享用。

注意事项：
1. 包菜切块时最好飞刀技巧，使得菜块均匀大小。
2. 在炒制包菜时尽量快速翻炒，不要过度煮炖，以免营养流失。
3. 爆炒时要注意火力的控制，不要炒得过老，以免影响口感。

通过以上简单的步骤和注意事项，你可以轻松做出一道美味又营养的包菜。尝试一下吧！