鸡腿怎么炖好吃又简单

功效：炖鸡腿是一道美味又营养的菜品，鸡腿富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、提高免疫力，并对皮肤健康有益。

材料：
1. 鸡腿：2个
2. 姜：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水：适量

做法步骤：
1. 将鸡腿洗净后切成适合大小的块，用刀背拍松鸡腿表面，使其入味更均匀。
2. 准备一个炖盅，将姜切片铺在盅底，再放入蒜瓣。
3. 将鸡腿放入炖盅中，加入料酒、生抽、适量的盐和白胡椒粉，轻轻拌匀。
4. 加入适量的水，使水淹过鸡腿。
5. 将炖盅放入蒸锅中，加盖，大火蒸煮10分钟，然后转小火继续蒸煮30分钟。
6. 检查鸡腿是否熟透，如果鸡肉骨头上的肉已经变白且汁液清澈，即可关火。
7. 将炖盅取出，捞出姜和蒜瓣。
8. 可以根据个人口味再调整盐和白胡椒粉的量。
9. 鸡腿炖好后可以直接食用，也可以搭配米饭或馒头享用。

注意事项：
1. 在拍打鸡腿时要用力适当，不要过度，以免破坏鸡腿的形状和口感。
2. 炖盅选用瓷制品或耐高温的玻璃容器，避免塑料容器受热时溶解产生有害物质。
3. 调味料可根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以适量增加调料用量。
4. 炖煮时间可以根据鸡腿大小和个人口感需求进行相应调整，确保鸡肉煮熟但不过熟。

以上是一道简单又美味的炖鸡腿的做法，享受炖鸡腿的口感和营养吧！