卤肉怎么变好吃又简单

功效：卤肉是一道美味的传统菜肴，具有丰富的营养价值。它富含优质蛋白质和脂肪，有助于增强身体力量和提供能量。同时，卤肉还能提供丰富的维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和增强免疫力。

材料：
1.500克猪肉肉脆
2.150克冰糖
3.50克生姜
4.50毫升酱油
5.25毫升料酒
6.适量的水
7.适量的香料（如八角，香叶）

做法步骤：
1.将猪肉肉脆切成约2厘米见方的小块，用清水冲洗干净备用。

2.准备一个大的锅，加入适量的水，将水煮开后放入猪肉块。煮沸后煮5分钟，将猪肉取出。

3.炒锅中加入适量的油，将姜片炒香后加入冰糖翻炒至糖溶化。

4.将煮熟的猪肉块加入炒锅中，翻炒均匀，使糖汁充分附着在肉上。

5.加入酱油、料酒和适量的水，再加入香料（如八角，香叶），轻轻煮沸后转小火慢炖。

6.慢炖约2小时，直到肉变得酥烂。

7.最后，煮好的卤肉盛出，将汤汁留下备用。

8.将卤肉切成薄片，装盘时可以浇上一些煮好的汤汁，增加风味。

注意事项：
1.在煮肉的过程中，可以先用热水将猪肉焯水，以去除血水和腥味。

2.根据个人口味，可以适量调整冰糖和酱油的用量。

3.炖煮过程中，需要时常检查水量，保持适量的水。