农村小鱼炖什么好吃又简单

【农村小鱼炖什么好吃又简单】

功效：
小鱼肉质细嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾开胃、滋补肝肾、益气养血的功效。炖小鱼可以增加食欲、提高免疫力。

材料：
1. 小鱼：250克
2. 姜蒜：适量
3. 香菜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 水：适量
8. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将小鱼洗净，沥干水分备用。
2. 姜蒜切成细末，香菜洗净切段备用。
3. 开火热锅，倒入适量食用油，放入姜蒜末炒香。
4. 将小鱼放入锅中翻煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒提鲜，再加入适量的生抽调味。
6. 加入适量的水，炖煮大约15分钟，其中要注意火候控制，小鱼炖煮过久会影响口感。
7. 最后加入适量的盐调味，并撒上香菜段。
8. 出锅即可上桌享用。

注意事项：
1. 小鱼炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
2. 炖煮过程中要适时搅拌，以免小鱼粘连在一起。
3. 食用时要及时食用，小鱼容易受空气氧化而变质。

以上就是农村小鱼炖的简单又好吃的做法，希望大家喜欢！