蛤蛎怎么炒好吃又简单

蛤蛎怎么炒好吃又简单

功效:
蛤蛎富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养和增强身体免疫力。炒蛤蛎不仅入味，而且能够保留其鲜嫩的口感，是一道美味又营养的海鲜菜肴。

材料:
- 新鲜的蛤蛎500克
- 大葱1根（切段）
- 姜块3片
- 蒜瓣5颗（切碎）
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量

做法步骤:
1. 准备材料，将蛤蛎洗净，备用。
2. 热锅加入适量油，放入蒜瓣和姜块爆炒，释放出香味。
3. 加入切段的大葱，继续翻炒片刻，增添香气。
4. 将蛤蛎倒入锅中，用中火快速翻炒。
5. 倒入料酒，提鲜脱腥，炒至蛤蛎壳微微张开。
6. 加入生抽调味，轻轻翻炒均匀，尽量保持蛤蛎的原汁原味。
7. 盖上锅盖，焖煮1-2分钟，使蛤蛎更加鲜嫩。
8. 打开锅盖，继续翻炒至蛤蛎完全熟透。
9. 根据个人口味，适量加入盐调味，翻炒均匀即可。

注意事项:
1. 在炒制蛤蛎时，火候要把握好，不可炒过头，以免蛤蛎变硬。
2. 新鲜的蛤蛎选购时要挑选壳体完整、质地坚硬、光滑干净的，避免购买有裂纹或残缺的。
3. 炒制蛤蛎时，尽量选用不粘锅，以免粘锅受热不均匀，影响口感。

这道简单又好吃的葱姜蛤蜊不仅鲜美可口，而且富含营养。你可以在家中轻松尝试，享受真正的海鲜美味！