老北京人最忌讳什么菜系

根据文化传统和个人口味的差异，老北京人可能对以下几种菜系更加忌讳：

1. 海鲜菜系：由于北京地处内陆，老北京人一般对海鲜不太喜欢，可能觉得海鲜味道太重或者不适应。

2. 麻辣菜系：老北京人的口味相对偏淡，不太喜欢辛辣刺激的食物，所以对于麻辣菜系可能忌讳。

3. 素食菜系：虽然北京有许多素食餐馆，但老北京人对素食的接受程度相对较低，他们更习惯于传统的荤菜。

4. 创新菜系：老北京人对于传统的宫廷菜或家常菜情有独钟，对于创新菜系可能保守一些，更喜欢传统菜肴的口味。

需要注意的是，以上仅是一般情况，个人口味可能会有所不同。