哪种月饼的做法好吃又简单

标题：香脆酥皮月饼的做法：简单又美味

功效：
香脆酥皮月饼是一款美味可口的传统月饼，外层酥皮松脆，内馅丰富多样。它既可作为一道美食佳品，也适合作为节日礼品，给亲朋好友带来节日的祝福。

材料：
1. 酥皮：
- 300克低筋面粉
- 150克牛油（室温软化）
- 50克糖粉
- 1个蛋黄

2. 内馅：
- 250克莲蓉馅（或其他口味如红豆馅、豆沙馅等）
- 15克蛋黄

做法步骤：
1. 将低筋面粉、牛油和糖粉放入一个大碗中，用手指将其搓捏均匀，直到出现细腻的面屑状。
2. 加入蛋黄，继续搅拌成光滑的面团。
3. 将面团分割成适量大小的小球，每个小球约20克。
4. 将莲蓉馅分割成适量大小的小球，每个小球约15克。
5. 取一个面团小球，用手掌压扁，将一个莲蓉小球放在中间，包裹好并搓圆。
6. 将包裹好的面团球放在烤盘上，用刷子蘸取蛋黄液，在月饼表面刷上一层蛋黄液。
7. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制约15-20分钟，或直到月饼表面呈现金黄色即可。
8. 取出冷却后的月饼，放置于密封盒中存放，以保持酥皮的口感。

注意事项：
1. 牛油需提前软化至室温，以便更好地与面粉搓揉均匀。
2. 包裹月饼时，要确保面皮的厚度均匀，以防内馅漏出。
3. 刷蛋黄液时要轻柔，避免在表面形成水印。
4. 烤制时间和温度根据不同烤箱可能会有所不同，需根据实际情况调整。

香脆酥皮月饼的制作虽然需要一定的耐心和技巧，但只要按照以上步骤进行操作，相信你一定能够制作出美味又香脆的月饼。无论是自己品尝还是赠送亲友，都能展现出你的细致和用心，给人带来满满的幸福感。快来动手制作一份美味的香脆酥皮月饼吧！