生魔芋要怎么保存才能吃

要保存生魔芋以便食用，可以按照以下步骤进行：

1. 首先，将生魔芋取出并清洗干净。将其剥皮去除外层纤维，可以使用刀片或皮刀来完成。

2. 将生魔芋切成想要的形状和大小，可以根据自己的喜好选择片状、块状或丝状。

3. 接下来，将切好的生魔芋放入开水中煮沸，煮约5-10分钟直到变色。

4. 煮好的生魔芋捞出，用冷水冲洗数次，以去除淀粉和油腻感。

5. 将处理后的生魔芋装在密封容器中，可以加入适量的水或少量盐水浸泡以防止变硬。

6. 将密封容器放置在冰箱中冷藏保存，可保持新鲜和口感。

注意事项：
- 切割生魔芋时要小心，避免刀片滑动导致伤害。
- 在煮熟和处理生魔芋时使用清洁的工具和清洁的水源。
- 冷藏之前确保生魔芋完全冷却，否则可能导致水分凝结和变质。
- 保存时间不宜过长，建议在2-3天内食用。