大豆芽要几天才能吃

大豆芽一般在4-5天左右就可以吃了。在种植豆芽的过程中，首先将大豆浸泡一段时间，然后放入芽种盒，并保持适当的温度和湿度。经过一段时间的发芽，豆芽就会长出来。一般来说，芽长到大概3-5厘米左右的时候就可以摘取食用了。但如果你喜欢更嫩的豆芽，也可以稍微提前食用。