大闸蟹要蒸多少秒才能吃

大闸蟹蒸的时间取决于蟹的大小和个人口味。一般来说，中型大闸蟹蒸6-8分钟，较大的大闸蟹可能需要8-10分钟。当蟹的壳变红、蟹壳稍微变僵硬，蟹腿断开时，可以判断蒸煮时间已经足够，可以食用了。然而，最准确的方法还是用温度计将大闸蟹的核心部位(通常是腿和胸肉)的温度测量到均匀达到70°C以上。