腌鱼头放什么好吃又简单

功效：腌鱼头是一道美味可口的传统菜肴，具有提神醒脑、滋补身体、增强食欲的功效。

材料：
1. 鱼头：新鲜的鱼头
2. 盐：适量
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 食用油：适量

做法步骤：
1. 准备工作：将鱼头洗净，去鳃、去鳞，切成适合食用的大小块状。
2. 腌制鱼头：将鱼头放入大碗中，加入适量盐、料酒、白胡椒粉，用手按摩均匀，腌制10分钟。
3. 炸制鱼头：锅中加入适量的食用油，烧至六七成热，放入腌制好的鱼头，小火炸至两面金黄，捞出备用。
4. 烹饪鱼头：锅中再加入适量的食用油，加入切成薄片的姜和葱段，炒香后加入适量的水，将炸好的鱼头放入煮开的水中，加入适量的盐，中小火炖煮10分钟。
5. 调味：根据个人口味可以适量加入鸡精和酱油提鲜增香。
6. 装盘：将炖好的腌鱼头盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰即可。

注意事项：
1. 在腌制鱼头时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉等调味品。
2. 炸制鱼头时，要注意火候掌握好，避免油温太高导致炸糊。
3. 煮鱼头时，要选择中小火慢慢炖煮，以保持鱼头的嫩滑口感。
4. 调味时要根据个人口味适量加入盐和调味料，以充分发挥鱼头的鲜美。
5. 在装盘时，可以根据个人喜好加入适量的葱花、香菜等作为装饰，增加美感。