如何自制豆腐干

制作豆腐干的步骤如下：

材料：
- 黄豆
- 石膏粉或苏打粉
- 温水

步骤：

1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间为8至10小时，使豆子变软。
2. 浸泡好的豆子过滤后，加入适量的清水搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，加热至豆浆开始冒泡。
4. 一边搅拌豆浆，一边加入石膏粉或苏打粉。按照包装上的说明量加入，使豆浆凝固。
5. 将凝固后的豆腐块切成适当大小，用纱布包裹住，放在压力锅里加压20分钟。
6. 取出压好的豆腐块，晾凉后切成薄片。
7. 将切好的豆腐片放入烤箱中，以150摄氏度烘烤1至2小时，直到豆腐片变干。
8. 可按个人口味加入适量的盐、调味料或加烧烤酱汁进行调味。

制作过程较为复杂，初学者需要按照步骤进行操作。请注意工作时的卫生条件，确保制作出的豆腐干安全卫生。