砂锅怎么保养才能吃烂

要保养砂锅，确保食物能够煮烂，可以采取以下步骤：

1. 使用前先清洗：新购买的砂锅需要先用清水冲洗一遍，去除表面的灰尘和杂质。

2. 入锅前预热：在使用砂锅之前，先将锅内烧开一些水，然后倒掉，这样可以使锅体变热，提高砂锅的保温性能。

3. 烹饪时使用小火：砂锅的保温性能较好，所以在烹饪时可以使用小火慢慢煮，这样能够让食物充分煮烂。

4. 避免干烧：砂锅需要在有液体的情况下进行烹饪，避免食物煮干或烧焦，这样可以保护砂锅的质地和不让食物粘到锅底。

5. 温柔对待：在清洗砂锅时，避免使用硬质的工具或者磨砂剂来擦洗，以免刮伤或损坏锅体。

6. 定期保养：可以每隔一段时间，用少量的植物油均匀抹在砂锅内壁上，然后用锅子加热一段时间，这样可以帮助保护砂锅，并且形成一层润滑的油膜。

记住，保养砂锅的关键是温柔对待和适当的烹饪方法，定期的保养和清洁也是必不可少的。