原|2024-03-08 13:17:52|浏览:70
树豆与一些食物有不良相互作用,不宜一起食用,主要包括以下几种情况:
1. 乳制品:树豆含有草酸,与乳制品中的钙结合后会生成草酸钙,影响人体对钙的吸收。
2. 高铁食物:树豆中的草酸能与食物中的铁形成难溶性草酸铁,影响人体对铁的吸收。
3. 肉类:树豆中的草酸可与食物中的铁结合,形成难溶性的草酸铁,影响人体对食物中铁的吸收。尤其是红肉中的铁含量较高,与树豆一同食用会降低铁的吸收率。
4. 蛋白质含量较高的食物:树豆中的草酸可与食物中的蛋白质结合,形成草酸蛋白质盐,影响蛋白质的消化吸收。
所以在食用树豆时,最好避免与上述食物一起搭配食用,以免影响身体健康。