怎样炖蘑菇好吃

炖蘑菇是一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

材料：
- 食用油
- 大蒜（切末）
- 姜（切片）
- 葱（切段）
- 蘑菇（切块）
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 清水
- 淀粉
- 葱花（装饰）

步骤：
1. 将蘑菇用清水洗净，切成合适大小的块。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。
3. 加入蘑菇煸炒至略软。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和少许糖，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过蘑菇，盖上锅盖，小火炖煮至汤汁收干。
6. 尝一下调味，如果觉得味道不够可以再加盐。
7. 最后用淀粉勾芡，撒上葱花即可。

这样炖出来的蘑菇味道鲜美，口感软糯，十分开胃美味，适合搭配米饭或面食一同享用。希望你尝试后会喜欢！