烤鱼怎样宰杀才能吃

烤鱼宰杀时，可以选择以下方法：

1. 麻醉：将鱼放入冰水中或冰镇片刻，使其麻痹减低疼痛感。

2. 划鳃：用刀片划开鱼的鳃部，使鱼立即丧失知觉。

3. 快速切割：在鱼头和鱼尾之间，沿着鱼的脊椎用快速而准确的刀法切割，使鱼迅速死亡。

4. 血水处理：在宰杀后，将鱼放在流水中轻轻摇晃，使鱼体内的血水充分排出。

以上是比较人道的宰杀方法，也可以考虑在购买时请鱼贩或鱼店帮忙宰杀。在处理食材时要尊重动物生命，谨慎对待。