如何做干炸蘑菇

干炸蘑菇是一道非常简单而美味的小吃。以下是制作干炸蘑菇的基本步骤：

材料：
- 鲜蘑菇
- 干淀粉
- 食用油
- 盐和胡椒粉
- 鸡蛋 (可选)

步骤：
1. 将新鲜的蘑菇切成适当大小的块或片。
2. 将切好的蘑菇块放入清水中浸泡约15分钟，然后用纸巾擦干。
3. 如果喜欢更酥脆的口感，可在浸泡过程中加入1至2个鸡蛋并搅拌均匀。
4. 在干淀粉中加入适量的盐和胡椒粉，并搅拌混合均匀。
5. 将蘑菇块逐个沾裹在淀粉中，确保每个蘑菇均匀覆盖一层淀粉。轻轻拍掉多余的淀粉。
6. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至中高温。
7. 将沾裹有淀粉的蘑菇块小心放入热油中，炸至外表金黄酥脆。
8. 用铲子将炸好的蘑菇块捞出，放在厨房纸巾上，以吸收多余的油脂。
9. 可以选择蘑菇块上撒上盐和胡椒粉，以增添口味。
10. 干炸蘑菇配上适当的蘸酱，如蒜泥牛肉酱或沙茶酱等即可享用。

温馨提示：干炸蘑菇炸制时间不宜过长，以免蘑菇过度炸糊或失去口感。同时，炸制时要小心火候，避免油温过高导致风险。