怎样炖猪肉才好烂啊

要炖好猪肉使其变得烂软，可以尝试以下步骤：

1.选择适合炖煮的猪肉部位，推荐使用肉质较为柔软的猪腿肉或者猪肩肉。

2.将猪肉切成大块，大小要适中，以便更好地吸收味道和煮熟。

3.可以先进行腌制，将猪肉块用一些酱料、盐、糖、料酒等调味品腌制一段时间，这可以增加肉质的鲜嫩度和口感。

4.准备好炖煮的锅具，可以使用压力锅、慢炖锅或者砂锅等，根据你所拥有的厨具来选择。

5.加入适量的清水，只要覆盖猪肉块即可，不要放太多水，以免肉质被稀释。

6.加入其他调味品，如姜片、葱段、八角、香叶等，可以根据自己的口味喜好添加。

7.使用中火将猪肉炖煮约1小时，焖煮的时间可以根据猪肉块的大小和你喜欢的软烂度进行调整。

8.如果使用的是慢炖锅或压力锅，根据锅具的说明进行烹饪步骤和时间设定。

9.检查猪肉是否已经炖烂，在炖煮的过程中，可以用筷子轻轻插入猪肉块，如果能够轻松插入，且肉质已经变得软烂，则说明猪肉已经炖煮好了。

10.最后可以根据个人口味进行调整，如加入适量的盐、酱油、糖等，在最后几分钟炖煮的过程中进行调味。

11.将炖煮好的猪肉捞出，可以切成块状或者撕成丝状，再配以一些炖煮时的汤汁，可以搭配米饭或面食食用。

注意：炖煮的时间和火候要根据你所使用的锅具、猪肉块的大小和软烂度来进行调整，以上步骤仅供参考。