排骨羊肉怎样炖才好吃

要炖出好吃的排骨羊肉，可以参考以下步骤：

1. 准备材料：排骨、羊肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等。

2. 预处理肉类：排骨和羊肉先焯水去血水，然后冲洗干净备用。

3. 烹调：倒热水入锅，放入葱姜煮开，然后将焯水后的排骨和羊肉放入锅中，加入适量料酒煮开，撇去浮沫。

4. 调味：加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖等调味料，根据个人口味可适当增加或减少。

5. 炖煮：将锅盖盖好，转小火炖煮2到3小时，直到排骨和羊肉变得酥烂入味。

6. 把汤汁减浓：将汤汁倒出一部分，放入少许糖炖煮，让汤汁变浓稠。

7. 出锅：最后将炖好的排骨羊肉倒入盘中即可食用。

值得注意的是，炖煮时间可以根据个人喜好和肉质韧软程度进行调整。同时，可以根据个人口味，加入其他调料和蔬菜增加味道和营养。