牛奶根怎样炖羊肉好吃

要炖出好吃的牛奶根羊肉，你可以参考以下步骤：

1. 准备材料：新鲜的牛奶根、羊肉块、洋葱、大蒜、生姜等。

2. 先将羊肉块用开水煮烫一下，去除血水和腥味，然后捞出备用。

3. 热锅加入适量的油，放入洋葱、大蒜和生姜爆炒出香味。

4. 放入羊肉块，翻炒均匀，使其表面变色，锁住肉质的汁水。

5. 加入适量的水，可以刚好没过羊肉块为宜。

6. 焯水：将锅中的羊肉块用大火煮沸，然后捞出，冲洗干净，去除掉浑浊的污水，保留洗净后的羊肉块备用。

7. 将锅中的水倒掉，重新热锅，加入一定的清水。

8. 放入牛奶根，再将焯水后的羊肉块放入锅中。

9. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料，根据个人口味调整。

10. 开始炖煮，大火煮沸后改用小火，继续炖煮1-2小时，让羊肉块变得酥烂。

11. 根据个人口味，可以加入一些鲜菜或其他配料，如胡萝卜、土豆等。

12. 炖煮结束后，检查羊肉的酥烂程度和口味，如果觉得汤汁过多，可以将汤汁稍微收一下。

13. 装盘时，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

以上是一种传统的牛奶根炖羊肉的做法，你也可以根据个人口味加入其他调料或配料，调整炖煮的时间，让羊肉更加入味鲜嫩。