排骨炖玉米怎样切好吃

要使排骨炖玉米切得好吃，可以采取以下方法：

1. 选择适当大小的排骨块：选用骨头和肉的比例适中的排骨，不宜过大或过小，块状的排骨更易入味。

2. 使用刀背剁打排骨：用刀背轻轻敲打排骨表面，可以使排骨更加嫩化，增加口感。

3. 加入适量的调料：在炖煮之前，可以用盐、酱油、料酒、姜片、葱段等调料腌制排骨，使其入味，增加风味。

4. 准备新鲜玉米：选择新鲜的玉米，剥去外层的叶子，切成段状。

5. 炖煮的时间和火候掌握好：将腌制好的排骨和切好的玉米一起放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，撇去浮沫后转小火炖煮，炖煮时间约为1-1.5小时，直至排骨变得酥烂。

6. 可以加入适量的配料：如果喜欢口感更丰富的话，可以加入一些配料，如洋葱、胡萝卜、土豆等，与排骨和玉米一起炖煮。

注意：炖煮时火候要适中，避免过旺的火使得食材煮烂过快，或者火太小影响口感。另外，可以根据个人口味调整调料的使用量。