怎样炖小鱼咸菜好吃

炖小鱼咸菜是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：
1. 小鱼（可以使用鱼干或者鱼头）
2. 咸菜
3. 姜蒜
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、水

做法：
1. 将小鱼洗净备用，咸菜切成小段，姜蒜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜爆香。
3. 加入切好的咸菜炒匀。
4. 加入适量的水，煮开后放入小鱼。
5. 加入少许料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调味。
6. 将火调小，盖上锅盖炖煮10-15分钟。

炖好后，可以根据个人口味再进行一些调整，比如加入一点醋或者糖来提味。最后，装盘享用即可。希望能帮到你，祝用餐愉快！