为什么奶酪要三岁以上才能吃

牛奶中含有一种叫做乳酸杆菌的有益细菌，这些细菌在发酵的过程中可以促进奶酪的形成。而在经过长时间的发酵和存储后，奶酪中的乳酸和盐分含量会增加，有利于抑制有害细菌的生长，从而延长奶酪的保存时间。此外，长时间的发酵还会使奶酪的口感更加浓郁和复杂，让人更容易接受。因此，三岁以上的奶酪更加适合儿童和成人消费。