羊头炖天麻怎样做好吃

羊头炖天麻是一道营养丰富的传统菜肴，下面是制作的步骤：

1. 准备主料：羊头、天麻、姜、葱、料酒、盐、胡椒、八角、桂皮等食材。

2. 处理羊头：将羊头清洗干净，切成小块，放入开水中焯水去腥。捞出后再用清水冲洗干净备用。

3. 备料：将天麻清洗干净后切片，姜切片，葱切段。

4. 炖羊头：在锅中加入适量清水，放入焯水后的羊头块，加入料酒、姜片、葱段、盐、胡椒、八角、桂皮等调味料，炖煮2-3个小时，直到羊头变得软烂入味。

5. 加入天麻：炖至羊头差不多熟透时，加入切好的天麻片，继续炖煮30分钟左右，使得天麻入味，羊头更加鲜嫩。

6. 调味：根据个人口味再次适当添加盐、胡椒等调味料，搅拌均匀。

7. 出锅：待羊头和天麻都入味后，即可熄火，捞出羊头和天麻，装盘即可食用。

这样炖制出来的羊头炖天麻口感鲜嫩，汤汁浓香，香味四溢，十分美味。【如有不清楚的地方，还请参考正规食谱或向专业厨师咨询。】。